W te Święta Twoje wypieki mogą być prawdziwą magią. Przedstawiam przepis na jedyny w swoim rodzaju domek szklarnia z piernika – najpiękniejsza świecącą i jadalna ozdoba jaką zrobisz w tym roku. Zaczynajmy!
Opis przepisu:
Szukasz pomysłu na świąteczną dekorację, która zapiera dech w piersiach i wprowadza do domu prawdziwie magiczną atmosferę? Zapomnij o tradycyjnych chatkach! W tym roku zbudujemy razem coś wyjątkowego: domek z piernika w kształcie podświetlanej szklarni.
To projekt, który choć wymaga nieco cierpliwości, daje absolutnie spektakularny efekt. Wyobraź sobie aromatyczny, korzenny piernik, przez którego jadalne, „szklane” szyby prześwituje ciepłe światło lampek. W środku kryją się małe, czekoladowe szyszki, a całość wygląda jak miniaturowy, zimowy ogród. Ten domek to nie tylko wypiek – to przepiękna lampka, ozdoba świątecznego stołu i niezapomniany, jadalny prezent.
W tym wpisie poprowadzę Cię za rękę przez cały proces. Od ciasta piernikowego przez sekret tworzenia przezroczystych szyb, aż po stabilne złożenie całej konstrukcji. Zaczynajmy!
Dlaczego ten przepis na Domek Szklarnię jest wyjątkowy?
- Unikalny design: To nie jest zwykły domek. Kształt szklarni z dużymi oknami wyróżnia go na tle innych piernikowych konstrukcji.
- Efekt WOW: Jadalne szyby i podświetlenie od środka sprawiają, że domek wygląda magicznie, zwłaszcza wieczorem.
- Szczegółowe instrukcje: Przepis jest rozpisany krok po kroku, by uniknąć najczęstszych błędów i zagwarantować sukces.
- Wspaniała dekoracja i prezent: Możesz postawić go na świątecznym stole lub podarować komuś bliskiemu – radość gwarantowana!
Wskazówki przed pieczeniem:
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie przepisu, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić Domek Szklarnię z Piernika. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
- Dla osób początkujących:
Jeśli to Twój pierwszy domek lub chcesz pracować bez stresu, gorąco polecam przygotowanie podwójnej porcji ciasta. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że niczego nie zabraknie, a ewentualny zapas ciasta możesz wykorzystać na upieczenie pysznych pierniczków do powieszenia na choinkę! - Dla osób zaawansowanych:
Jeśli masz już wprawę w piernikowych konstrukcjach i czujesz się pewnie przy wałkowaniu i wycinaniu, jedna porcja ciasta wystarczy idealnie do zbudowania tego pięknego domku. - W przepisie wykorzystałam własną przyprawę do piernika (☞ zobacz przepis na domową przyprawę do piernika)
- Listki żelatyny, które doskonale imitują ozdobne szyby, znajdziesz tutaj
- Do dekoracji wnętrza szklarni wykorzystałam własnoręcznie przygotowane szyszki czekoladowe (☞ sprawdź przepis na szyszki)
- Przeczytaj poniżej ▽ najczęściej zadawane pytania.
Składniki na Domek Szklarnia z Piernika
SKŁADNIKI:
Ciasto na domek z piernika:
Lukier:
Dodatkowo:
Przybory:
- mikser z końcówką mieszającą w kształcie haka
- blaszka
- szpatułka
- papier do pieczenia
Jak zrobić Domek z Piernika?
Zanim przygotujesz ten wyjątkowy wypiek, zobacz mój film w którym szczegółowo pokazuję krok po kroku, jak zrobić Domek Szklarnię z Piernika.
WYKONANIE:
Krok 1. Szablon
Najpierw trzeba wyciąć szablon.
Opcja 1: Narysuj samodzielnie. Na sztywnej kartce (idealnie sprawdzi się blok techniczny) narysuj poszczególne elementy. Dokładne wymiary znajdziesz na zdjęciu poniżej.
Opcja 2: Skorzystaj z gotowca. Przygotowałam dla Ciebie ręcznie rysowany szablon, gotowy do druku. Wystarczy go pobrać i wyciąć!
Kliknij tutaj ☞ POBIERZ SZABLON
Krok 2. Ciasto piernikowe
Przygotowanie ciasta piernikowego
Do dużej miski przesiej wszystkie sypkie składniki. Następnie dodaj jajka, płynny miód oraz roztopione i całkowicie wystudzone masło.
Użyj miksera z końcówką typu hak i mieszaj składniki na wolnych obrotach, aż połączą się w gładką, ciemną masę. Zobaczysz, że konsystencją będzie przypominać plastelinę – to idealny znak!
Wyrabianie i chłodzenie
Gotowe ciasto wyłóż na blat. Nie musisz podsypywać go mąką! Jest tak elastyczne i zwarte, że nie będzie się kleić. Zagnieć je jeszcze przez chwilę dłońmi, a następnie uformuj z niego wałek.
Podziel wałek na 4 równe części. Każdą z nich zawiń osobno w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum godzinę (ja zostawiam całą noc w lodówce).
Wałkowanie i wycinanie kształtów
Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na grubość ok. 4-5 mm.
Najlepiej robić to między dwoma arkuszami papieru do pieczenia – dzięki temu powierzchnia będzie idealnie gładka, a ciasto nie przyklei się do wałka.
Rozwałkowane ciasto, razem z papierem, przenieś ostrożnie na blachę. Dopiero teraz przyłóż elementy szablonu i za pomocą ostrego nożyka precyzyjnie wytnij wszystkie kształty. Nadmiar ciasta delikatnie zdejmij.
W tym momencie nagrzej piekarnik do 180°C (funkcja góra-dół).
Pieczenie i studzenie.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 8–10 minut. Pierniki powinny być złociste, ale wciąż lekko miękkie po wyjęciu – stwardnieją podczas stygnięcia.Po upieczeniu pozostaw elementy na blasze do całkowitego wystudzenia. To bardzo ważne, ponieważ gorące pierniki są kruche i mogłyby się połamać przy przenoszeniu.
Krok 3. Lukier
Przygotuj dwie porcje lukru królewskiego z tego przepisu.
Gotowy lukier przełóż do rękawa cukierniczego.
Ważna wskazówka: odetnij sam koniuszek worka. Zawsze lepiej zacząć od małego otworu i w razie potrzeby go powiększyć.
Krok 4. Składanie i dekoracja
Montaż „szklanych” szyb
Na wewnętrznej stronie piernikowych ścianek, za pomocą lukru, przyklej przycięte listki żelatyny. Pozostaw je do całkowitego wyschnięcia, zanim przejdziesz dalej.
Dekorowanie elementów
Gdy „szyby” są już stabilne, udekoruj poszczególne elementy domku. Puść wodze fantazji – możesz namalować wzory, sople lodu czy śnieżne zaspy. Pamiętaj, aby wszystkie dekoracje również całkowicie wyschły, zanim zaczniesz składać domek.
Sklejanie konstrukcji
To kluczowy moment, dlatego szczegółowy proces dokładnie pokazałam na filmie – koniecznie go zobacz, aby uniknąć błędów! (zobacz film.)
Za pomocą lukru sklej ściany domku. Dach wklej dopiero jak do środka szklarni wstawisz dekoracje.
Krok 5. Wielki finał
Gdy lukier wyschnie i konstrukcja jest już stabilna, delikatnie umieść w środku czekoladowe szyszki, oraz lampki LED.
Teraz wklej dach.
Gdy lukier-klej wyschnie oprósz dach obficie cukrem pudrem, aby uzyskać efekt świeżo spadłego śniegu.
Mam nadzieję, że ten projekt domku-szklarni z piernika zainspiruje Cię do tworzenia własnych, magicznych dekoracji świątecznych. Nie poprzestawaj na jednej piernikowej konstrukcji! Jeśli złapiesz bakcyla, sprawdź koniecznie mój przepis na tradycyjny domek z piernika i stwórz całe świąteczne miasteczko!
Tip: Przypnij ten przepis na Pinterest, żeby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się magicznymi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem!
Mój domek szklarnia z piernika wygrał najwyższe 1 miejsce w konkursie organizowanym przez smaker.pl na ,,przepis na smaczne święta”. Jest mi niezmiernie miło. Dziękuję.
Najczęściej zadawane pytania
Pytanie: Moje ciasto jest bardzo lepkie / suche. Co zrobiłam/em źle?
Odpowiedź: Spokojnie, to częsty problem! Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki (ale naprawdę niewiele, po jednej łyżce na raz). Jeśli jest zbyt suche i kruszy się, dodaj łyżeczkę miodu lub odrobinę wody. Kluczem jest dodawanie tych składników stopniowo, aż uzyskasz idealną, plastelinową konsystencję.
Pytanie: Gdzie kupić żelatynę w listkach? Czy mogę użyć czegoś innego do zrobienia szyb?
Odpowiedź: Żelatynę w listkach znajdziesz w większych supermarketach (zazwyczaj na dziale z artykułami do pieczenia) lub w sklepach internetowych dla cukierników np. TUTAJ
Alternatywą są pokruszone, twarde, przezroczyste landrynki. Wsyp je w „okna” wycięte w surowym cieście i upiecz. Cukierki roztopią się, tworząc piękną, szklaną taflę.
Pytanie: Mój domek się rozpada! Lukier nie trzyma. Co zrobiłam/em źle?
Odpowiedź: Najczęstszą przyczyną jest zbyt rzadki lukier królewski. Musi mieć on konsystencję bardzo gęstej pasty do zębów. Jeśli Twój lukier jest zbyt płynny, dodaj do niego więcej cukru pudru. Podczas sklejania podpieraj ścianki cięższymi przedmiotami (np. szklankami lub puszkami) i uzbrój się w cierpliwość – lukier potrzebuje czasu, aby solidnie związać.
Pytanie: Czy lampki LED w środku są bezpieczne? Nie stopią piernika?
Odpowiedź: Tak, są w 100% bezpieczne, pod warunkiem, że użyjesz odpowiedniego rodzaju. Wybierz lampki LED na cienkim druciku, zasilane baterią. Tego typu światełka nie nagrzewają się, więc nie ma ryzyka stopienia lukru, przypalenia piernika czy pożaru.
Pytanie: Jak długo można przechowywać taki domek? Czy jest jadalny?
Odpowiedź: Jako dekoracja, w suchym miejscu, domek może stać nawet kilka tygodni i pięknie zdobić wnętrze. Z czasem piernik może stwardnieć. Teoretycznie jest jadalny (poza lampkami!), ale najlepiej traktować go jako wspaniałą, jadalną ozdobę, a nie deser do zjedzenia.
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
Piękny gratuluję cierpliwości. Pozdrawiam
Dziękuję za komentarz! 🙂 To prawda – w tym przepisie cierpliwość to podstawa. Można podzielić pracę na dwa etapy: jednego dnia przygotować elementy szklarni, a drugiego dekorować i składać całość. Albo zrobić to wspólnie z dziećmi — wtedy idzie szybciej, a przy okazji jest mnóstwo zabawy! Pozdrawiam ♡