Oponki jogurtowe bez drożdży i sera – mięciutkie, kolorowe i gotowe w 30 minut! Te pyszne, puszyste oponki jogurtowe nie wymagają czekania na wyrastanie ciasta – po prostu mieszasz, smażysz i dekorujesz! Idealne na Tłusty Czwartek, Karnawał, Walentynki lub zwykły słodki dzień.
Przepis ten pokocha cała rodzina! Te pyszne, mięciutkie i kolorowe oponki z jogurtem greckim powstają bez drożdży, dzięki czemu przygotujesz je szybko i bez czekania na wyrastanie ciasta. Udekorowane białą czekoladą, kandyzowaną skórką cytrynową oraz kolorową posypką cukrową wyglądają obłędnie!
Oponki jogurtowe bez drożdży to nie tylko pyszna przekąska, ale również świetny pomysł na kulinarną zabawę z dziećmi. Idealnie sprawdzą się na Tłusty Czwartek, Karnawał, a z odpowiednią dekoracją również na Walentynki czy urodzinowe przyjęcie.
Pozwól swojej wyobraźni biegać po kuchni i ciesz się niezapomnianym smakiem każdej kolorowej oponki!
Wskazówki przed pieczeniem
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie przepisu, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić pyszne i mięciutkie oponki z jogurtem greckim. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
- Przeczytaj poniżej ▽ najczęściej zadawane pytania.
Wydrukuj lub udostępnij ten przepis!
Przepis na oponki jogurtowe
SKŁADNIKI:
Ciasto na oponki:
Dekoracja:
Oponki jogurtowe – przepis krok po kroku
Zanim zaczniesz przygotowania, koniecznie zobacz mój film . Pokazuję w nim krok po kroku, jak zrobić oponki jogurtowe bez drożdży.
WYKONANIE:
Krok 1: Ciasto na oponki
Do miski przekładamy jogurt grecki, jajko, cukier oraz aromat waniliowy.
Mieszamy składniki, aż się połączą.
Stopniowo dodajemy przesianą mąkę, mieszając drewnianą szpatułką.
Na końcu dodajemy proszek do pieczenia.
Składniki łączymy szpatułką, a następnie delikatnie wyrabiamy rękami.
Gotowe ciasto powinno być miękkie i plastyczne.
Odcinamy kawałki ciasta, każdy o wadze około 50 g.
Z każdego kawałka formujemy kulki. Najpierw toczymy je w dłoniach, a następnie na stolnicy, aby uzyskać gładszą powierzchnię.
W każdej kulce robimy palcami dziurkę i formujemy ją na kształt oponki (patrz film)
Uformowane oponki układamy na stolnicy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do odpoczynku, aż tłuszcz w garnku osiągnie temperaturę 170–180 ℃.
Krok 2: Smażenie
Oponki smażymy na złoty kolor z obu stron, aż staną się rumiane.
Po usmażeniu wyciągamy je na ręcznik papierowy, aby dokładnie odciekły z nadmiaru tłuszczu, a następnie pozostawiamy na chwilę do całkowitego wystudzenia przed podaniem.
Krok 3: Polewa i dekoracja
W kąpieli wodnej roztapiamy olej kokosowy i białą czekoladę.
Wystudzone oponki zanurzamy w czekoladowej polewie, a następnie dekorujemy według własnego uznania kandyzowaną skórką cytrynową oraz ozdobami cukrowymi.
Chcesz odkryć jeszcze więcej przepisów na tłusty czwartek?
Zapraszam serdecznie na moją stronę, gdzie znajdziesz wiele sprawdzonych i pysznych przepisów na tłusty czwartek oraz karnawał. Jestem pewna, że któryś z nich przypadnie Ci do gustu i zainspiruje Cię do kulinarnych wyzwań!
Wskazówka: Przypnij ten przepis na Pinterest, aby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się słodkimi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie?
Coś jest niejasne, a może chcesz pochwalić się, jak wyszły Ci oponki? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem i zobaczę Twoje dzieło!
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego jogurtu niż grecki?
Tak, możesz! Oponki jogurtowe wyjdą również z jogurtem naturalnym, ale jogurt grecki daje najlepsze efekty. Jest gęstszy i bardziej kremowy, dzięki czemu ciasto jest bardziej mięciutkie i puszyste. Jeśli używasz zwykłego jogurtu, dodaj odrobinę mniej, bo może być bardziej wodnisty.
Czy można je zamrozić?
Tak! Można je mrozić. Najlepiej zamrozić je BEZ dekoracji, a po rozmrożeniu odświeżyć w mikrofalówce lub w piekarniku i dopiero wtedy udekorować. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.
Jak długo można przechowywać oponki jogurtowe?
Świeże oponki najlepiej smakują w dniu przygotowania. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Po tym czasie mogą tracić miękkość – wtedy warto je lekko odgrzać.
W czym najlepiej smażyć oponki?
Najlepiej smażyć w:
☞ oleju rzepakowym – neutralny smak
☞ oleju słonecznikowym – tani i sprawdzony
☞ smalcu – tradycyjny wybór na Tłusty Czwartek
Olej powinien mieć temperaturę około 170-180°C. Nie używaj oliwy z oliwek – ma za niski punkt dymienia.
Czym mogę zastąpić białą czekoladę w dekoracji?
Możesz udekorować oponki jogurtowe na wiele sposobów:
☞ wiórki kokosowe lub posypka cukrowa
☞ ciemna lub mleczna czekolada
☞ lukier z cukru pudru i soku z cytryny
☞ masło orzechowe
☞ dżem lub konfitura
Czy mogę zrobić oponki jogurtowe w piekarniku?
Tradycyjne oponki są smażone, ale możesz spróbować wersji pieczonej. Piecz w 180°C przez około 12-15 minut. Będą lżejsze, ale nie tak puszyste jak smażone.
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
