Sernik kajmakowy z prażonymi migdałami na kruchym cieście. Kremowy, puszysty i delikatny deser z masą kajmakową – idealny na święta i spotkania rodzinne!
Opis przepisu:
Sernik kajmakowy z prażonymi migdałami to połączenie klasyki i wyjątkowego smaku. Na kruchym, maślanym spodzie kryje się delikatna, kremowa masa serowa, a całość wieńczy warstwa aksamitnego kajmaku i chrupiące, prażone migdały. Ten deser nie tylko pięknie wygląda, ale też zachwyca bogactwem smaku – słodycz kajmaku idealnie komponuje się z delikatnym serem i orzechowym aromatem migdałów.
Sernik kajmakowy wychodzi równy, wilgotny i zawsze się udaje. To doskonały wybór na święta, uroczystości lub po prostu do kawy – elegancki, pyszny i prosty w przygotowaniu.
Wskazówki przed pieczeniem:
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie przepisu, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić Sernik Kajmakowy z prażonymi migdałami. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
- Jeżeli nie masz foremki takiej jaka podana jest w przepisie skorzystaj z mojego Kalkulatora Foremek i Składników
Składniki i Przepis na Sernik Kajmakowy
SKŁADNIKI:
Kruche ciasto:
składniki na kruche ciasto powinny być zimne
Masa serowa:
Dodatkowo:
Przybory:
- foremka 24×24 cm.
- szklanka 250 ml.
- blender ręczny, lub mikser
- waga kuchenna,
- papier do pieczenia
- miarka kuchenna
Sernik Kajmakowy z Prażonymi Migdałami – przepis krok po kroku
Zanim przygotujesz ten wyjątkowy wypiek, zobacz mój film – pokażę Ci krok po kroku, jak zrobić krówkę Sernik Kajmakowy z Prażonymi Migdałami.
WYKONANIE:
Krok 1. Kruche ciasto
- Do miski wsypujemy składniki na kruche ciasto i szybko zagniatamy jednolitą masę.
- Ciastem wykładamy dno foremki 24×24 cm i wstawiamy na około pół godziny do lodówki. (Jeśli brakuje miejsca, owiń ciasto folią i schłodź w lodówce, a potem użyj do wyłożenia foremki.)
- Po tym czasie pieczemy w 190°C przez 15–18 minut.
Krok 2. Masa serowa
Wszystkie składniki do masy serowej muszą być w temperaturze pokojowej!
- Do dużej miski wkładamy twaróg, 4 żółtka, cukier waniliowy, miękkie masło oraz proszek budyniowy (karmelowo-orzechowy – dostępny tutaj >>).
- Blendujemy całość, aż składniki się połączą. (Jeśli nie masz blendera, użyj miksera i miksuj przez około 3 minuty.)
- Masę serową dzielimy na dwie równe porcje. Jedną zostawiamy taką, jaka jest, a do drugiej dodajemy masę kajmakową i kakao, blendując krótko, aż składniki się połączą.
- Do miski wlewamy 5 białek i dodajemy szczyptę soli. Ubijamy je, aż zaczną się mocno spieniać, a potem powoli dosypujemy cukier, łyżka po łyżce. Ubijamy dalej przez około 10 minut, aż piana będzie sztywna i lśniąca.
- Ubite białka dodajemy do obu mas i delikatnie mieszamy.
- Masę serową jasną i ciemną nakładamy na upieczony kruchy spód. Nakładamy je łyżką naprzemiennie (patrz film.)
Krok 3. Pieczenie
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy na środkowej półce w kąpieli wodnej przez około 90 minut w temperaturze 160 ℃
- Po upieczeniu pozostawiamy sernik w piekarniku na co najmniej 30 minut, a następnie studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Krok 4. Polewa i dekoracja
Gdy sernik będzie zimny dopiero wtedy robimy polewę i dekorację.
- Garść płatków migdałowych podsmażamy na suchej patelni i zostawiamy żeby wystygły.
- Masło i masę kajmakową (oba składniki o temp. pokojowej) blendujemy do połączenia. Przelewamy na sernik i posypujemy prażonymi migdałami.
Mam nadzieję, że ten sernik kajmakowy z prażonymi migdałami zainspiruje Cię do wypróbowania nowych smaków. Nie poprzestawaj na jednym serniku – sięgnij po inne moje przepisy na Boże Narodzenie , aby przygotować stół pełen słodkości! Koniecznie wypróbuj też mój sprawdzony przepis na Sero-Makowiec – prosty w przygotowaniu, a robi prawdziwą furorę na świątecznym stole.
Tip: Przypnij ten przepis na Pinterest, żeby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się słodkimi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem!
Pomysł na ten sernik zaczerpnęłam z bloga Po Prostu Pycha – dziękuję za inspirację!
A jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
Patrząc po składnikach zapowiada się smacznie. I jeszcze te prażone migdały! Mniam, muszę koniecznie zrobić.