Przepis na puszysty tort confetti z orzeźwiającym kremem cytrynowym i eleganckimi lizakami bezowymi w kształcie serca. Ten efektowny i lekki tort cytrynowy to idealny wybór na Walentynki, Dzień Matki oraz jako wyjątkowy tort urodzinowy dla dziewczynki.
Wskazówki przed pieczeniem:
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie przepisu, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić Tort Confetti. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
- Tort możesz przygotować w większej lub mniejszej tortownicy. Skorzystaj z mojego Kalkulatora Foremek i Składników aby się dowiedzieć o ile zwiększyć/zmniejszyć ilość składników.
Wydrukuj lub udostępnij ten przepis!
Przepis na Tort Confetti
SKŁADNIKI:
Składniki na Biszkopt Confetti:
Poncz:
Krem cytrynowy:
Krem do obłożenia tortu:
Polewa różowa:
Dodatkowo:
Przybory:
- mikser
- szpatułka
- rant fi 18-20 lub wysoka tortownica 18-20 cm
- waga kuchenna
- papier do pieczenia
- miarka kuchenna
Tort Confetti – przepis krok po kroku
Zanim przygotujesz ten wyjątkowy wypiek, zobacz film w którym pokazuję krok po kroku, jak zrobić kolorowy Tort Confetti na Walentynki.
WYKONANIE:
Krok 1. Biszkopt confetti
Najpierw przygotuj puszysty biszkopt confetti i po całkowitym wystudzeniu przekrój go na 3 równe blaty.
Krok 2. Poncz
W wodzie rozpuść cukier puder, dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Krok 3. Krem cytrynowy
Do misy miksera wlej dobrze schłodzoną kremówkę. Następnie dodaj schłodzone mascarpone oraz cukier puder. Miksuj na średnich obrotach miksera. Po około 2-3 minutach, gdy krem zacznie się ubijać, dodaj schłodzony Lemon Curd. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników.
Krok 4. Składanie tortu
Pierwszy blat biszkoptu confetti nasącz ponczem. Następnie rozsmaruj 3 łyżki dżemu równomiernie na biszkopcie. Na to nałóż połowę kremu cytrynowego, a następnie przykryj drugim blatem biszkoptu.
Powtarzaj czynność, aż ułożysz ostatni blat biszkoptu. Następnie włóż tort do lodówki, aby dobrze się schłodził (ja pozostawiłam go na całą noc).
Krok 5. Masa do obłożenia tortu
Masło o temperaturze pokojowej przełóż do misy miksera, dodaj cukier puder i miksuj na najwyższych obrotach przez 12 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodaj serek mascarpone, również w temperaturze pokojowej, i kontynuuj miksowanie na najwyższych obrotach, aż krem będzie gładki i jednolity. Gdy składniki się połączą, możesz dodać biały barwnik lub wybielacz, aby rozjaśnić masę. Miksuj dalej na najwyższych obrotach, aż barwnik całkowicie połączy się z kremem.
Kremem otynkuj tort i wstaw do lodówki do mocnego schłodzenia.
Krok 6. Polewa
Białą czekoladę i kremówkę przełóż do miseczki. Podgrzewaj składniki w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Mieszaj, aż składniki się połączą, a następnie dodaj odrobinę białego barwnika lub wybielacza, aby pozbyć się żółtawego odcienia polewy.
Różowy barwnik w proszku rozpuść w pół łyżeczki wódki, a następnie dodaj do polewy. Dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz barwnika w płynie, nie musisz go rozcieńczać – od razu wlej go do polewy.
Polewę nałóż przy brzegach schłodzonego tortu, tak aby spływała po bokach. Pozostałą część polewy wylej na środek i rozprowadź po powierzchni szybkim ruchem, ponieważ tort jest zimny, a polewa szybko zastyga.
Wstaw tort do lodówki, aby polewa dobrze zastygła. Następnie udekoruj go według własnego gustu bezikami i lizakami bezowymi. (Tutaj znajdziesz przepis na lizaki bezowe)
W razie jakichkolwiek wątpliwości zobacz film.
Chcesz więcej efektownych i pysznych deserów?
Nie poprzestawaj na jednym wypieku! Koniecznie wypróbuj też moje inne sprawdzone przepisy na Walentynki i stwórz stół pełen słodkości, który zachwyci Twoich gości!
Tip: Przypnij ten przepis na Pinterest, żeby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się słodkimi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie?
Coś jest niejasne, a może chcesz pochwalić się, jak wyszedł Ci Tort Confetti? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem i zobaczę Twoje dzieło!
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
