Przepis na sernik na zimno z galaretkami, czyli DeSernik Tęczowy. To niezwykle efektowne ciasto bez pieczenia w kształcie kolorowej kopuły. Ten prosty deser łączy delikatną masę serową z tęczą owocowych galaretek. Wygląda jak dzieło sztuki, a jego przygotowanie jest łatwiejsze, niż myślisz!
Wskazówki przed pieczeniem:
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie przepisu, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić deser na zimno. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
- To ciasto bez pieczenia możesz przygotować w większej lub mniejszej foremce. Skorzystaj z mojego Kalkulatora Foremek i Składników aby się dowiedzieć o ile zwiększyć/zmniejszyć ilość składników.
Wydrukuj lub udostępnij ten przepis!
Przepis na DeSernik Tęczowy, czyli sernik na zimno z galaretkami
Przepis na sernik na zimno z galaretkami krok po kroku
Zanim przygotujesz ten sernik na zimno, zobacz mój film w którym pokazuję krok po kroku, jak zrobić Desernik Tęczowy
WYKONANIE:
Krok 1. Galaretki
Do każdej z 5 galaretek wlej 230 ml gorącej wody. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą, a następnie odstaw do wystudzenia. Po schłodzeniu wstaw galaretki do lodówki, aby stężały. Gdy będą gotowe, pokrój je na małe kawałki.
Krok 2. Masa serowa
Do rondelka wsyp 6 łyżeczek żelatyny, wlej 50 ml mleka i pozostaw do napęcznienia. Następnie dodaj pozostałe 50 ml mleka i podgrzewaj, nie dopuszczając do wrzenia. Cały czas mieszaj, aby żelatyna dokładnie się rozpuściła. Gdy masa będzie dobrze podgrzana, zdejmij rondel z ognia i odstaw do wystudzenia.
Do wysokiego naczynia włóż 900 g sera półtłustego, dodaj 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego oraz 6 łyżek cukru pudru. Miksuj ręcznym blenderem, stopniowo wlewając wystudzone mleko z rozpuszczoną żelatyną. Miksuj, aż masa stanie się kremowa. Gotową masę serową równomiernie rozdziel do wszystkich galaretek i delikatnie wymieszaj.
Wyłóż miskę o pojemności 2 litrów i średnicy 23 cm folią spożywczą. Przełóż do niej masę serową z czerwoną galaretką, równomiernie wygładź powierzchnię. Następnie nałóż masę z żółtą, zieloną, turkusową i niebieską galaretką, dbając o równomierne rozłożenie każdej warstwy.
Na gładką powierzchnię ułóż herbatniki uprzednio namoczone w mleku.
Przykryj desernik folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc, aby dobrze się schłodził.
Krok 3. Dekoracja
Na drugi dzień, gdy ciasto będzie dobrze schłodzone, zdejmij folię spożywczą. Następnie połóż na wierzchu duży talerz i ostrożnie odwróć całość (zobacz film). Delikatnie zdejmij miskę.
450 ml śmietanki kremówki 30%, 3 łyżki cukru pudru oraz 2 opakowania śmietan fix ubijaj na sztywno. (Śmietan fix można pominąć, jednak wtedy warto użyć kremówki o wyższej zawartości tłuszczu, np. 36% lub 42%.)
Cienką warstwą ubitej śmietany posmaruj ciasto. Pozostałą bitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego z wybraną tylką.
Całą powierzchnię ciasta udekoruj rozetkami z ubitej śmietany. Na każdą rozetkę nałóż ozdobne, kolorowe musujące kuleczki.
Deser przechowuj w lodówce.
Chcesz więcej efektownych i pysznych deserów?
Nie poprzestawaj na jednym serniku! Koniecznie wypróbuj też moje inne sprawdzone przepisy na ciasta bez pieczenia i stwórz stół pełen słodkości, który zachwyci Twoich gości!
Tip: Przypnij ten przepis na Pinterest, żeby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się słodkimi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie?
Coś jest niejasne, a może chcesz pochwalić się, jak wyszedł Ci ten sernik bez pieczenia? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem i zobaczę Twoje dzieło!
Ten sernik bez pieczenia przygotowałam ze względu na upały. Miałam ochotę na coś słodkiego, ale było zbyt gorąco, by włączać piekarnik, dlatego postanowiłam zrobić coś chłodzącego i orzeźwiającego. W tym vlogu pokażę Ci, jak powstał ten DeSernik.
