Babka z makiem – przepis na miękką i wilgotną babkę piaskową z makiem, udekorowaną lukrem królewskim i kandyzowaną skórką pomarańczy. Łatwy i szybki przepis na świąteczny deser.
Babka piaskowa z makiem to niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu przepis, który zaskakuje swoim wybornym smakiem – doskonale sprawdza się jako dodatek do filiżanki aromatycznej herbaty oraz jako wyjątkowy deser na rodzinne, świąteczne spotkania i uroczystości.
Spis treści
Wskazówki przed pieczeniem
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie babki, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić piaskową babkę z makiem. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
- W przepisie używam suchego, mielonego maku, który jest gotowy do użycia i nie wymaga namaczania.
- Możesz dodać skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy do ciasta dla dodatkowego aromatu.
- Babkę możesz przygotować w większej lub mniejszej foremce. Skorzystaj z mojego Kalkulatora Foremek i Składników aby się dowiedzieć o ile zwiększyć/zmniejszyć ilość składników.
- Przeczytaj poniżej ▽ najczęściej zadawane pytania
Składniki na babkę z makiem
SKŁADNIKI:
Ciasto:
Lukier:
Dodatkowo:
Przybory:
- mikser
- waga kuchenna
- szpatułka
- miarka
- foremka na babkę 24cm.
Babka z makiem – przepis krok po kroku
WYKONANIE:
Zanim przygotujesz ten wyjątkowy wypiek, zobacz mój film w którym pokazuję krok po kroku, jak zrobić babkę piaskową z makiem.
Krok 1. Przygotowanie
Foremkę o średnicy 24 cm smarujemy tłuszczem, a następnie obsypujemy grysikiem lub bułką tartą.
Rozgrzewamy piekarnik do 180℃
Krok 2. Ciasto
Żółtka ubijamy z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie wlewamy roztopione i lekko przestudzone masło oraz dodajemy ekstrakt migdałowy. Całość miksujemy, stopniowo dodając przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Ubijamy białka ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera przez około 10 minut, aż piana stanie się lśniąca i sztywna.
Następnie dodajemy ją w 2–3 partiach do masy z mąką, delikatnie mieszając szpatułką. Na początku może to być nieco trudne, ale składniki ładnie się połączą.
Na koniec wsypujemy mak i jeszcze krótko mieszamy.
Przelewamy ciasto do foremki i wkładamy ją do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 180°C, funkcją góra-dół, przez około 50 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Krok 3. Lukier
Wszystkie składniki na lukier dokładnie ubijamy mikserem, aż masa stanie się gładka i puszysta.
Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodajemy odrobinę soku z cytryny. Gdy jest za rzadki, dosypujemy cukru pudru. Oczywiście ilość lukru można dostosować do własnych upodobań.
Ozdabiamy babkę lukrem oraz kandyzowaną skórką pomarańczową albo posiekanymi orzechami.
Chcesz więcej efektownych i smacznych deserów na święta?
Nie zatrzymuj się na jednym wypieku! Koniecznie wypróbuj także moje sprawdzone przepisy na ciasta z makiem i stwórz świąteczny stół pełen pyszności, które zachwycą Twoich gości!
Tip: Przypnij ten przepis na Pinterest, żeby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się słodkimi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie?
Coś jest niejasne, a może chcesz pochwalić się, jak wyszło Ciasto Szyszkowy Król? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem i zobaczę Twoje dzieło!
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zrobić babkę dzień wcześniej?
Tak! Babka z makiem doskonale zachowuje świeżość przez 1–2 dni, jeśli przechowasz ją w szczelnym pojemniku.
Czy mak trzeba wcześniej mielić?
Mak do tej babki najlepiej użyć mielony – dzięki temu ciasto jest bardziej puszyste i aromatyczne. W przepisie używam suchego, mielonego maku, który jest gotowy do użycia i nie wymaga namaczania. Taki mak dostępny jest praktycznie w każdym supermarkecie.
Czy można użyć innej dekoracji zamiast lukru i skórki pomarańczy?
Oczywiście! Babkę możesz posypać cukrem pudrem, polać czekoladą lub udekorować orzechami – według własnych upodobań.
Jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
