Efektowne ciasto mózg – idealne na Halloween! Zaskocz gości realistycznym wyglądem i tego łatwego w przygotowaniu deseru.
Uwaga! Na przepis ten należy spojrzeć z przymrużeniem oka 😉
Opis przepisu:
Ciasto mózg to prawdziwy hit każdej halloweenowej imprezy! Wygląda niesamowicie realistycznie, a jednocześnie jest zaskakująco proste w przygotowaniu. Wystarczy odrobina kreatywności i kilka podstawowych składników, by stworzyć deser, który wzbudzi zachwyt (i lekkie dreszcze!) u wszystkich gości. Zainspiruj się moim przepisem i przygotuj własną, pyszną wersję tego efektownego „mózgu” – idealnego na strasznie smaczny wieczór!
Wskazówki przed pieczeniem:
- Zanim zabierzesz się za przygotowanie przepisu, obejrzyj mój film, w którym krok po kroku pokazuję, jak zrobić Ciasto Mózg. Dzięki filmowi łatwiej unikniesz błędów, a jeśli po obejrzeniu nadal coś będzie niejasne – napisz w komentarzu, odpowiem na każde pytanie.
Składniki na Ciasto Mózg
SKŁADNIKI:
Ciasto:
Masa Marshmallow:
Polewa czerwona:
Przybory:
- mikser
- szpatułka
- tortownica lub rant o średnicy 22 cm.
- waga kuchenna
- miarka kuchenna
Zobacz inne przepisy na Halloween
Ciasto Mózg – przepis krok po kroku
Zanim przygotujesz ten wyjątkowy wypiek, zobacz mój film – pokażę Ci krok po kroku, jak zrobić Ciasto Mózg
WYKONANIE:
Krok 1. Ciasto
- W jednej miseczce przesiewamy wszystkie składniki suche i dobrze mieszamy.
- W drugiej miseczce łączymy śmietanę z mlekiem.
- W trzeciej dużej misce ucieramy masło z cukrem, a następnie stopniowo, po jednym, dodajemy jajka, miksując całość około 3 min, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodajemy ekstrakt waniliowy, a następnie na przemian suche składniki i mokre ze śmietaną i mlekiem.
- Kiedy wszystko się połączy, dodajemy czerwony barwnik i mieszamy.
- Masę przelewamy do rantu, lub wysokiej tortownicy o średnicy 22 cm i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w funkcji góra dół w 170℃ przez około 1,5 godziny,
stosując metodę powolnego pieczenia, ponieważ to ciasto jest gęstsze od tradycyjnych wypieków.
Po upieczeniu zostawiamy ciasto do wystudzenia, a gdy będzie zimne, nożem formujemy lekki owal (patrz video)
Krok 2. Mas marshmallow
- Do dużej misy przekładamy pianki marshmallow, polewamy wodą i delikatnie mieszamy.
- Wkładamy do mikrofali na średnią moc na 30 sekund.
- Po wyjęciu mieszamy i powtarzamy proces, aż pianki się roztopią.
- Następnie 2 łyżki roztopionej masy odkładamy do osobnej miseczki i smarujemy ostudzone ciasto (patrz video).
- Przesiewamy cukier puder do dużej miski, odsypując 10 łyżek do mniejszej miseczki, aby posłużył nam przy wyrabianiu masy.
- Do dużej miski z cukrem wlewamy roztopione marshmallow i najpierw mieszamy szpatułką, a potem zagniatamy, podsypując cukrem pudrem z mniejszej miseczki.
- Zagniatamy tak jakbyśmy zagniatali ciasto na pierogi. Masa powinna mieć konsystencję plasteliny.
- Z masy rolujemy wałeczki i układamy je na cieście, formując kształt mózgu.
Krok 3. Polewa
- W rondelku mieszamy dżem, wodę, sok z cytryny i czerwony barwnik.
- Podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż do zagotowania, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
- Chłodną polewą smarujemy powierzchnię ciasta, a resztę polewy rozlewamy wokół niego na paterze.
Uwagi:
- Przepis inspirowany recepturą Rosany Pansino.
- Moim zdaniem ciasto w smaku WOW nie robi. Jest to przeciętne ciasto zdecydowanie za słodkie, bo mamy tutaj pianki marshmallow, które same w sobie już są bardzo słodkie, cukier puder i do tego jeszcze ten dżem.
- Dla mnie to za dużo. No, ale jak ktoś lubi bardzo słodkie, to jak najbardziej takie ciasto mu będzie odpowiadać.
- Ciasto robi wielkie WOW wizualnie ( a o to nam przecież chodziło prawda? ) i tu należą się duże brawa , bo naprawdę, ciasto jest bardzo efektowne i realistyczne.
- Na imprezę Halloween idealne.
Mam nadzieję, że to ciasto mózg zainspiruje Cię do odkrywania nowych przepisów na Halloween. Nie poprzestawaj na jednym deserze – wypróbuj też inne Halloweenowe przepisy i stwórz stół pełen strasznych słodkości!
Tip: Przypnij ten przepis na Pinterest, żeby zawsze mieć go pod ręką i dzielić się słodkimi inspiracjami z rodziną oraz znajomymi.
Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu – chętnie odpowiem!
A jeżeli chcesz być na bieżąco z tym, co u mnie słychać, zapraszam Cię serdecznie na mój kanał YouTube! Dzielę się tam vlogami z życia codziennego w Grecji, opowiadam ciekawe historie, pokazuję najpiękniejsze zakątki tego kraju i przemycam mnóstwo greckiej kultury oraz mitologi. Jeśli chcesz poznać Grecję, której nie znajdziesz w przewodnikach, dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity
