Przepis na murzynek z orzechami i karmelem bez jajek. Ciasto jest mocno czekoladowe, typu brownie, mięciutkie, wilgotne, udekorowane orzechami laskowymi i polane złocistym karmelem. Przepis jest łatwy, szybki w przygotowaniu i bez użycia miksera.
Jak zrobić takie ciasto czekoladowe pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.
MURZYNEK Z ORZECHAMI I KARMELEM
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- mąka pszenna ( 200 g)
- kakao ( 75 g )
- cukier ( 200 g)
- proszek do pieczenia ( 8 g )
- masło roztopione ( 30 g )
- mleko ( 350 g)
- cukierki toffi typu krówki ( 3 szt.)
- orzechy laskowe ( około 100 g)
- ekstrakt waniliowy ( 1 łyżeczka)
Karmel:
- cukier ( 150 g )
- woda ( 250 ml. )
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
WYKONANIE:
1.) Murzynek.
Do misy wsypujemy mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i mieszamy. Wlewamy mleko, ekstrakt waniliowy, masło roztopione i mieszamy szpatułką do uzyskania mniej więcej gładkiej masy.
Przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 16 cm. W masę wciskamy 4 cukierki krowki w dowolne miejsce.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 180°C około 50 min. do tzw. suchego patyczka.
Upieczone ciasto zostawiamy w tortownicy do wystudzenia.
2.) Karmel.
Do rondelka o grubym dnie wsypujemy cukier, zalewamy wodą i wstawiamy na palnik. Ruszamy rondelkiem (okrężne ruchy) w celu rozpuszczenia się cukru. Nie mieszamy łyżką bo cukier zbyt szybko zacznie się krystalizować.
Doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Gdy większa część wody odparuje zaczną tworzyć się bąbelki i masa zacznie nabierać koloru. Gdy kolor będzie jasno brązowy ściągamy z ognia i takim karmelem (patrzą video) polewamy górę ostudzonego ciasta w tortownicy.
(Uwaga żeby się nie oparzyć).
Odwracamy tortownicę z gorącym karmelem do góry dnem. Nadmiar karmelu skapnie robiąc ciągnace się wzorki. Pamiętać należy żeby blat stołu wyłożyć papierem do pieczenia, aby kapiący karmel nam go nie zabrudził.
Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam Cię do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę z innej strony.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
