Ciasto Piernikowe z Ananasem

Przepis na pyszne ciasto piernikowe z ananasem, o aromatycznym lecz delikatnym smaku, z kawałkami egzotycznych owoców, lekką jak puch pianką śmietankową, pokryte delikatnie czekoladą i wiórkami kokosowymi.

Wykonanie przepisu krok po kroku pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

masło (130 g.)
jajka (4 duże)
cukier (1/2 szkl.)
miód (200 g.)
mąka pszenna (450 g.)
jogurt grecki (3 duże łyżki)
kakao (2 łyżki)
przyprawa do piernika ( 1 opakowanie 15 g.)
soda (1,5 łyżeczki)
sól (szczypta)

Pianka:

galaretka ananasowa (2 opakowania) + gorąca woda (2 szkl.)
śmietanka kremówka 30 % (500 ml.)
cukier puder (1 łyżka)
ananas z puszki

Polewa:

czekolada gorzka (100 g.)
śmietanka kremówka 30% (100 ml.)

Dodatkowo:

wiórki kokosowe (do posypania góry ciasta)
syrop (z puszki ananasa)

Potrzebne gadżety:

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

WYKONANIE:

– Masło ucieramy na puszysto, dodajemy cukier, miód, żółtka, jogurt grecki, mąką, kakao, przyprawę do piernika, sodę i miksujemy do połączenia się składników.

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywno i łączymy z piernikową masą ciasta.
Masę wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia foremkę, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra-dół w 180* C około 40 min.
Gdy ciasto się upiecze zostawiamy je do wystudzenia, a następnie przekrawamy je nożem strunowym na 2 blaty.

– Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia.
Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i ostudzoną galaretkę. Jeszcze chwilkę mieszamy masę aż dobrze połączy się z galaretką.

– Na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy 1 blat ciasta, nasączamy go syropem z puszki ananasowej, na niego kładziemy plastry ananasa i masę kremową. Wstawiamy do zamrażalki na 10 min.

– W rondelku podgrzewamy śmietankę kremówkę , dodajemy gorzką czekoladę i mieszamy aż składniki się połączą (nie gotujemy). Odstawiamy polewę do lekkiego wystudzenia.

– Ciasto wyciągamy z zamrażalki, wykładamy na nim drugi blat ciasta piernikowego i nasączamy go sokiem z puszki po ananasach.
Na koniec wylewamy ostudzoną polewę czekoladową, wyrównujemy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

– Ciasto wstawiamy do lodówki i chłodzimy od 4 h. – 24 h.

|TUTAJ najdziesz więcej przepisów na ciasta świąteczne.

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity

Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych oznaczając mnie #kreatywnewypiekirity. Dzięki!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});