Biszkopt bez proszku do pieczenia

Jasny biszkopt z 6 jaj bez proszku do pieczenia.

Przepis na idealny jasny biszkopt z 6 jaj bez proszku do pieczenia.

Jak wykonać ten przepis pokazane jest w filmiku. Zapraszam do oglądania.

Żeby zrobić idealny biszkopt nie ma żadnych tajemnych trików i nie potrzebny proszek do pieczenia.

Sedno tkwi w dobrym ubiciu białek.

Trzymając się tej zasady zawsze wyjdzie Wam każdy biszkopt.

SKŁADNIKI:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

jajka (6 szt.)
mąka pszenna (150 g)
mąka ziemniaczana (50 g)
cukier (200 g)

Potrzebne gadżety:

mikser
szpatułka
tortownica lub rant o średnicy 24cm

WYKONANE:

1. Jajka sparzamy wrzątkiem i oddzielamy białka od żółtek.

2. Do misy miksera wlewamy białka i ubijamy na średnich obrotach tylko do momentu aż się spienią.

3. Następnie stopniowo po łyżce dodajemy cukier i miksujemy na wysokich obrotach około 10 minut aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. Zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Po każdym dodaniu żółtka miksujemy około 30 sekund. Miksujemy do połączenia się składników.

5. Wyłączamy mikser i teraz będziemy mieszać szpatułką.

6. W 2- 3 partiach wsypujemy przesiane obydwie mąki i delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia się składników.

7. Masę przelewamy do ranta lub wysokiej tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno).
Tortownicy niczym nie smarujemy.

Uwaga: Jeżeli natłuścicie tortownicę, wtedy ciasto nie będzie miało dobrego oparcia i zamiast równomiernie się wspinać po bokach foremki będzie się ślizgać i zjeżdżać. Efekt końcowy będzie taki, że zamiast równego biszkoptu uzyskamy biszkopt z górką po środku. A tego nie chcemy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra dół w 170 °C 35minut.

Uwaga: Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika. Piekarnik możemy otworzyć dopiero pod koniec pieczenia żeby sprawdzić patykiem lub wykałaczką czy ciasto dobrze się upiekło.

8. Upieczony biszkopt w tortownicy zrzucamy z wysokości 20-40 cm. na podłogę. Robimy to po to, żeby zapobiec opadaniu biszkoptu.
Biszkopt pozostawiamy w foremce do całkowitego wystudzenia.
Biszkopt wyrasta na wysokość 7 cm.

9. Biszkopt przekrawamy na blaty dopiero jak jest dobrze wystudzony lub na drugi dzień.

biszkopt z 6 jaj bez proszku do pieczenia

Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Gorąco zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity

Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych oznaczając mnie #kreatywnewypiekirity. Dzięki!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});