Ciasto Amaretti z Makiem i Kajmakiem

Ciasto amaretti z makiem i kajmakiem, to przepyszne wilgotne ciasto biszkoptowo – makowe z delikatną nutką migdałową, pysznym kajmakowym kremem i wiórkami czekolady.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

mąka pszenna (3 łyżki)
cukier (200 g.)
jajka (4 szt.)
mak mielony (170 g.) dostępny tutaj
cukier waniliowy (8 g.)
proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
kakao (2 łyżki)

Krem:

masa kajmakowa (200 g.)
serek mascarpone (250 g.)
śmietanka kremówka 30% (100 ml.)

Poncz:

woda (50 ml.) + likier amaretto (50 ml.)

Dodatkowo:

dżem lub konfitura wiśniowa (200 g.)
kakao słodkie do dekoracji
wiśnie do dekoracji
wiórki czekolady (opcjonalnie)

Potrzebne gadżety:

WYKONANIE:

Zobacz krok po kroku jak zrobić ciasto amaretti z makiem i kajmakiem.

Mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu odciskamy z nadmiaru wody za pomocą sitka lub lnianej szmatki

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy mak, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mieszamy szpatułką do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą makową. Ciasto wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w funkcji góra-dół w 170°C – 40 min. do suchego patyczka. Upieczone i wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty.

Serek mascarpone, kremówkę i kajmak przekładamy do misy miksera i miksujemy do uzyskania gęstego kremu.

1 blat ciasta przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i nasączamy go połową ponczu. Następnie wykładamy konfiturę wiśniową i wyrównujemy. Na konfiturę kładziemy 2/3 kremu, przykrywamy drugim blatem ciasta, nasączamy resztą ponczu i wykładamy pozostały krem.

Posypujemy słodkim kakao, wiórkami czekolady i dekorujemy wisienkami.

Uwagi:

Ciasto przechowujemy w lodówce.
Podajemy dobrze schłodzone.

|TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na Święta Bożonarodzeniowe.

Jeżeli chcesz wiedzieć, co u mnie słychać, serdecznie zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube! W moich filmach dzielę się codziennością życia w Grecji, dzięki czemu możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć ten piękny kraj z nieco innej perspektywy.
Dołącz do mnie już teraz i razem odkrywajmy Grecki Świat Rity

Masz pytania lub sugestie? Napisz w komentarzu.

Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych oznaczając mnie #kreatywnewypiekirity. Dzięki!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Ciasto Amaretti z Makiem i Kajmakiem