Przepis na Tort Czekoladowyz Kremem Pomarańczowym ,,orange curd”. Udekorowany dripem czekoladowym i rozetkami z bitej śmietany z mascarpone. To prawdziwy raj dla podniebienia – wilgotny, mięciutki, delikatny i obłędnie pyszny!
Zobacz krok po kroku jak wykonać Tort Czekoladowy z Kremem Pomarańczowym
Z dwóch ciast czekoladowych ścinamy wypukłą górę. Każde ciasto przekrawamy na 2 blaty.
2. Krem pomarańczowy
Do misy miksera wlewamy kremówkę, od razu dodajemy serek mascarpone i miksujemy. Gdy masa zrobi się gęsta dodajemy orange curd (patrz przepis). Krótko miksujemy do połączenia składników.
3. Składanie tortu
Środek podstawki do tortów smarujemy kremem pomarańczowym i kładziemy pierwszy blat ciasta. Wykładamy warstwę kremu pomarańczowego, wyrównujemy i kładziemy drugi blat ciasta czekoladowego. Czynność tą powtarzamy, aż położymy ostatni blat ciasta.
Cały tort smarujemy pierwszą, cienką warstwą kremu i wstawiamy do lodówki na około pół godziny.
Po tym czasie tynkujemy tort drugą warstwą kremu.
Wygładzamy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowań reszty składników.
4. Drip czekoladowy
Czekoladę siekamy nożem, przekładamy ją do miseczki i zalewamy gorącą kremówką. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Odstawiamy do lekkiego wystudzenia i polewamy brzegi dobrze schłodzonego tortu.
Wstawiamy do lodówki.
5. Krem do dekoracji
Do misy miksera wlewamy dobrze schłodzoną kremówkę. Od razu dodajemy dobrze schłodzony serek mascarpone, cukier puder i proszek waniliowy. Miksujemy do uzyskania gęstego i stabilnego kremu.
Krem dzielimy do dwóch miseczek i barwimy barwnikami w żelu. Kremy przekładamy do rękawów cukierniczych z tylkami i dekorujemy tort według własnego gustu.
Uwagi:
– Blaty tortu są mocno wilgotne, więc nie trzeba ich niczym nasączać.
– Krem pomarańczowy, między blatami czekoladowymi, najlepiej nakładać za pomocą rękawa cukierniczego. Wtedy jest pewność, że na wszystkich poziomach tortu będzie po równo kremu.
– Tort najlepiej składać w rancie, wtedy jest pewność, że będzie równy.
Jeżeli interesuje Cię co się u mnie aktualnie dzieje, to zapraszam do oglądania moich vlogów na YouTube. W filmikach moich pokazuję codzienność życia w Grecji, czyli możesz poznać mnie lepiej i zobaczyć Grecję z troszkę innej strony. Zachęcam do subskrybcji mojego kanału Grecki Świat Rity
Jeśli spodobał Ci się ten wpis i uważasz, że przepis jest wart uwagi, to udostępnij go w mediach społecznościowych oznaczając mnie #ritacreative . Dzięki!
